炎炎夏日，为何大家如此热衷户外烧烤？近几年刮起的户外烧烤风究竟风起何处？记者总结了以下几点。
户外烧烤成休闲新时尚
随着生活水平的提高，市民休闲娱乐的方式层出不穷。对于酷爱烧烤的临沂人来说，自助烧烤变成了一项不错的选择。选择一个风景秀丽的户外场地，准备好食材和工具，在一个阳光明媚的周末和家人朋友一起烧烤，成为了一种休闲娱乐的新时尚。
“从去年开始，我和家人喜欢上了户外烧烤，从一开始的什么工具都没有到现在设备工具一应俱全，每到周末，全家就开车出去找个河边或者人少的草地烧烤。”市民胡先生说，现在孩子放假了，也经常嚷嚷着要去。而胡先生身边的朋友和同事对此也十分热衷，还经常组织家庭聚会，一同前往。
自购食材吃得更放心
夏天原本就是撸串练摊的季节，但是食品质量参差不齐的烧烤摊让很多喜欢吃烧烤的市民望而却步。慢慢地，很多市民选择了自主户外烧烤。“新闻里经常曝光烧烤摊用死狐狸肉、死猪肉什么的，吃着很不放心，还有不良商家缺斤少两的，在外面吃贵不说，主要是不放心。”酷爱烧烤的市民张先生说。
“以前孩子每次去摊上吃烧烤都得拉肚子，现在自己处理食材非常放心，也不用担心烤不熟的情况。”张先生说，虽然刚开始不熟练，但是两三次之后就能很好地掌握火候，按照自己的口味进行烤制了。
一个烧烤炉售价在几十元，再去买两斤羊肉和一些新鲜蔬菜，木炭和酒精也很容易就能买到，安全、卫生成为市民选择户外自助烧烤的一大原因。
无指定地点烧烤只能“打游击”
城区沂河两岸之所以成为众多户外烧烤的“固定”地点，也与其秀丽的风景和清新的环境有关系。城区内露天烧烤已经被相关部门严令禁止，烧烤爱好者只能选择人烟稀少的地点打“游击战”。
“其实在其他城市，甚至是景区内，都有专门划定的烧烤园，只要管理得当，完全不会有卫生污染问题。”市民刘小姐告诉记者，她在外地上大学的几年就经常和同学一起爬山、烧烤，成为了同学聚会的流行新项目。
“我觉得临沂也可以专门划定一片区域，找人管理，这样也可以杜绝烧烤点分散、垃圾遍布、污染河道的问题。”刘女士说，因为没有这样的一个地方，她和朋友每次都要先考察好地点才能前往，虽然烧烤后都会自觉清理垃圾，但仍觉得不太方便。划定自主烧烤区域成为不少市民的心声
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